波兰种欧包(丰收面包2)

仍然是joanne的那个方子
她说主面团没有加酵母
就不是她那个方子了哇
好吧
她是不是科研工作人员。
每一步都要求得准确到位
不过她是对的😁

用料  

波兰种欧包(丰收面包2)的做法  

1. 这是加在波兰种的酵母，很少的了，我也没有更精准的称，就大约吧

2. 这里又有多少呢？加在第二次做的主面团，按方子要0.6克，目测是没有的

3. 波兰种，成熟了

4. 混合静置半小时后。刚好麦香老师发了篇关于出缸温度的文章，原来每一种面包的面温控制温度都不同，如此重要，这次才真正认识到。上次做时应该温度高了，状态是有所不同的。

5. 喜欢干果仁，又经常忘记放，第二次卷子，辅上

6. 第三次折叠

7. 只折叠了三次，入篮半小时后的

8. 割包仍然是硬伤

9. 第二次同样直接放石板烤，重石在其实是加温了，而不是温度低了。

10. 虽然长不是很高，气孔还是有。太好吃了😋

小贴士

失败了
就是又知道了对的另一种方法
所以
每一次的做错
遗憾之际
也能让人感觉兴奋