烘焙美食面包

面包波兰种

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面包波兰种的做法步骤图,面包波兰种怎么做好吃

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用料  

高筋面粉 100%
100%
酵母 1%

面包波兰种的做法  

  1. 直接倒在盒里把材料和匀,发酵至表面出现气泡或气孔,内部有丰富蜂窝。

  2. 做面包时把面粉重量减掉+同重中种。

  3. 液体类重量/(干粉+中种)=47%

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