零失败蔓越莓花环面包
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超简单的蔓越莓花环面包，拉丝效果特别棒！咬一口回味无穷～吃了还想吃，别等了快准备好材料一起做起来吧！
用料
| 高粉 | 540克 |
| 纯牛奶 | 240克 |
| 鸡蛋液 | 100克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 食盐 | 6克 |
| 鲜酵母 | 24克 |
| 表面装饰 | |
| 蛋液 | 适量 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 椰蓉 | 适量 |
零失败蔓越莓花环面包的做法
准备好所有材料
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第2张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第2张")
除黄油和盐之外所有材料放入桶内
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第3张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第3张")
二档一分钟使液体与粉类充分融合
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第4张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第4张")
五档六分钟揉出粗膜，加入盐搅匀
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第5张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第5张")
加入切成小块的黄油后五档六分钟左右
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第6张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第6张")
揉出透明手套膜
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第7张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第7张")
取出进行收圆
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第8张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第8张")
放入醒发箱内进行一次醒发至约两倍大
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第9张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第9张")
分成同等大小的12个面团
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第10张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第10张")
盖保鲜膜松弛15分钟
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第11张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第11张")
取一个松弛好的面团擀成长方形面片
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第12张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第12张")
翻面后横放从上往下卷起
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第13张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第13张")
依次做好所有的，盖保鲜膜松弛15分钟
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第14张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第14张")
再次把每根搓成约50公分长条
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第15张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第15张")
如图所示，全部编成辫子状
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第16张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第16张")
收口处一定要捏紧
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第17张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第17张")
放入醒发箱进行二次醒发至约1.5倍大
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第18张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第18张")
醒发好后的面团均匀涂抹蛋液
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第19张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第19张")
均匀的撒上蔓越莓干
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第20张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第20张")
放入预热好的烤箱风炉160度18分钟。平炉上220下160度烤制18分钟左右，看上色程度
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第21张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第21张")
颜值与美味并存的花环面包就做好了
![零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第22张]( "零失败蔓越莓花环面包的做法步骤图 第22张")
小贴士
1、本配方为4个光环面包的量，可根据需求增减配方。
2、收口处一定要捏紧捏紧捏紧。
3、如果没有黄油，可用植物油代替，不过需要少量多次添加。
