一次发酵——超级无敌懒人快手椰蓉小餐包
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听群里的朋友,说过好几次面包只发酵一次也好吃!
对于我这样懒得好久没做面包的人来说,是个福音,于是试验了一下!
果然很不错!!
用料
淡奶油 | 60g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 170g |
高粉 | 400g |
酵母 | 4g |
糖 | 40g |
黄油 | 40g |
盐 | 3g |
椰蓉馅 | |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 60g |
糖粉 | 40g |
奶粉 | 20g |
椰蓉 | 140g |
一次发酵——超级无敌懒人快手椰蓉小餐包的做法
除了黄油,扔进面包机搅拌15分钟;
加进黄油再搅拌20分钟!追求拉丝的,可以再久一点,搅拌到出膜。
制作椰蓉:蛋打散了,加入融化的黄油,加入糖粉、奶粉拌匀,再加入椰蓉拌匀!
OK,完成!包入椰蓉,整形
发到2倍大
进烤箱,上火165度,下火155度。烤13-15分钟,上色了就可以关火了。
小贴士
我家吃糖少,所以糖粉放的少,喜欢甜的自己再多加糖。
我的烤箱偏高20-30度。
我懒,没刷蛋液,喜欢漂亮的就刷吧啊!