天气预报说今天有七八级大风,吓得本厨不敢出门,在家安安静静做烘焙。司康饼还是比较容易做的,把我的配方记录下来供大家参考。
用料
高筋粉 | 250g |
低筋粉 | 50g |
泡打粉 | 17g |
细砂糖 | 50g |
牛奶 | 130ml |
无盐黄油 | 60g |
鸡蛋 | 1枚 |
蔓越莓干 | 1把 |
蓝莓干 | 1把 |
双莓司康的做法
准备好所有的食材,保鲜膜,擀面杖,刮板,模子
将高筋粉、低筋粉、泡打粉用刮板混合
堆成面窝,把细砂糖、黄油、牛奶放在中间,用刮板和匀
揉成面团
将蔓越莓干和蓝莓干和进面里
盖上保鲜膜,用擀面仗擀成一厘米厚的面饼
包上保鲜膜放入冰箱冷藏45分钟
从冰箱里拿出面饼,去掉保鲜膜,用模子压出圆饼型,刷上鸡蛋液
180度上下火烤20分钟后,再刷一层鸡蛋液,再烤5分钟即可