快手版蛋挞

用料  

快手版蛋挞的做法  

1. 准备食材及相关工具，还有蛋液分离器，过筛网，手动打蛋器等

2. 用蛋液分离器将蛋黄和蛋清分离，取蛋黄备用

3. 分次加入白糖、炼乳、牛奶，每次都要搅散搅匀，然后用过筛网过筛

4. 我用的是空气炸锅，先200℃预热5min，完成后将蛋挞皮放入，然后舀入准备好的蛋挞液，约八分满，180℃烤约10min即可

5. 10min烤的是最嫩的，可以直接使用，喜欢坚果口味可以此刻在表面撒上一些坚果，再烤2-3min中即可

6. 总共烤15min的效果，外焦里嫩，也很美味

小贴士

1.烤的时间在10-15min之间，不同的时间口感有所不同，喜欢嫩滑布丁口感的可以选择10min，喜欢焦糖外酥里嫩的感觉可以选择15min，根据口味自由选择，可以加入坚果水果不同口味。
2.蛋挞液制作其实很简单，就蛋黄—白糖—炼乳—牛奶，然后分步搅拌均匀，喜欢椰子口味的也可以选择椰浆制作，喜欢奶味浓郁的可以加入奶粉