芝士蛋糕乳酪蛋糕

用料  

芝士蛋糕乳酪蛋糕的做法  

1. 准备好所有的原材料，低粉过筛，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。烤盘铺好油纸。

2. 将玉米油 奶酪 牛奶混合在一起，然后隔水明火（电磁炉也可以）加热慢慢搅拌至奶酪完全融化，所有材料混合均匀，然后过筛放凉后备用。

3. 加入低粉，用蛋抽一字法搅拌至无干粉状态

4. 加入蛋黄，同样用一字法混合均匀

5. 混合至细腻光滑的状态，如图所示

6. 蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡即可。

7. 取三分之一蛋白放入蛋黄液中翻拌均匀后倒入其余蛋白中，然后翻拌均匀倒入烤盘中，然后轻振两下。

8. 烤箱上下火140度，烤45-50分钟，烤箱不同时间温度请酌情对待

9. 烤成出锅，放烤网晾凉即可切开食用了。