网红巴斯克蛋糕(小美版)
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咬下去一口满满罪恶感😂😂😂
就是很好吃啊,放冰箱冷藏四小时更好吃!另外我喜欢里面像布丁一样的口感!出炉的时候实在是太香了!!
用料
奶油奶酪 | 350克 |
细砂糖 | 85克 |
淡奶油 | 200克 用的蓝风车 |
鸡蛋(全蛋) | 3~4个(约180克) |
6寸模具 | 一个 |
玉米淀粉 | 10克 |
网红巴斯克蛋糕(小美版)的做法
把奶油奶酪和白砂糖放入主锅,2分钟/速度3,混合拌匀。烤箱开启,预热239~240度
放入3个全蛋和1个蛋黄,2分钟/37度/速度4,继续混合拌匀。打开看一下,没有拌匀的用刮刀棒处理一下,继续下一步。
将室温状态下的奶油(200克)和玉米淀粉(10克)加入,1分钟/速度3继续混合。这一步如果还有很多颗粒,混合时温度37度,到没有颗粒状态。
取一张可以放入模具的烘焙纸,打湿再拧干,铺在模具里。
倒入模具,轻震一次放入烤箱。
烤箱230~240,烤25分钟就可以了。
可以加一点岩盐或者黑胡椒也很好吃。
冷藏一夜更好吃!