渊味｜网红巴斯克奶酪蛋糕

用小美制作简直太方便了，就是一个高速打细腻完事了～

六寸圆模先垫好烘焙纸，烤箱提前220度预热，面糊制作是很快的。

用料  

渊味｜网红巴斯克奶酪蛋糕的做法  

1. 将250克奶酪切块、50克糖放入主锅，盖好主锅盖和量杯，设置30秒/速度5，打到右上图无颗粒状态，时间和速度都是灵活的，主要看状态。然后，如左下图加入100克淡奶油、一个鸡蛋、一个蛋黄、10克柠檬汁、20克玉米淀粉，将锅壁上的芝士刮到锅底，如右下图。

2. 盖好主锅盖和量杯，设置1分钟/速度4拌匀。用筛子过滤，倒入装有烘焙纸的模具里。

3. 放入烤箱烤20-30分钟，烤到表面焦黑色，我图上的烤得浅了点，大家随意。

4. 烤好冷却后，冷藏4小时以上最好冷藏一夜再食用为佳。