网红巴斯克芝士蛋糕-简单易学

巴斯克蛋糕是一款重芝士蛋糕，口感细腻、醇厚，芝士控们一定不要错过，开始做起来吧！

用料  

网红巴斯克芝士蛋糕-简单易学的做法  

1. 奶油奶酪放入盆中软化，注意不是融化，顺滑就好

2. 分2-3次加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑（可以用电动打蛋器，会省力很多）

3. 将2个鸡蛋和1个蛋黄打散成蛋液，分3次加入芝士糊中，用打蛋器搅拌均匀

4. 分3次加入淡奶油，用刮刀翻拌均匀，注意这步不要在用打蛋器，用刮刀翻拌可以消除芝士糊中的气泡

5. 将烤箱上下火调至220度，预热5-10分钟

6. 将低筋面粉过筛后加入芝士糊中，翻拌均匀

7. 将6寸蛋糕模具里铺上一张油纸，模具内壁也要包上，将拌好的芝士糊倒入其中，震两下，震出气泡

8. 放入烤箱，烤制25分钟，根据自家烤箱的脾气，将温度、时间要进行调整

9. 巴斯克蛋糕上面一定要上色，如果到时间还未上色，可以将蛋糕放置烤箱上层再加两三分钟

10. 烤完的蛋糕会是duang duang~的像布丁一样，不要着急食用，放入冰箱冷藏一晚，口感最佳！

小贴士

看到这里大家会问：如果不按上面的步骤做行不行？我的回答是“行！”只要用料放齐，搅拌均匀，烤出来的都不会太差，只是可能外形会更塌陷一点。