巴斯克芝士蛋糕（Basque Cheesecake）简单易做

用料  

巴斯克芝士蛋糕（Basque Cheesecake）简单易做的做法  

1. 先将室温软化后的奶油奶酪和糖放在打蛋盆里，有搅拌机的用搅拌机，没有的只能手打（比较累），可以隔水加热一下再打会好很多。

2. 搅拌至顺滑后加鸡蛋，一定要一个一个来，不能一下子全放进去。

3. 搅拌至无颗粒。

4. 再加入奶油，面粉，香草精和柠檬汁搅拌至无颗粒，最好过一下筛。

5. 6寸的模具用放两张油纸。

6. 烤箱230摄氏度烤25分钟，表面要焦哦，拿出来的时候非常柔软，像果冻一样Q弹。可以凉一会儿吃，也可以冰箱冷藏后再吃，口感都不同。