巧克力杯子蛋糕重磅奶油
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用料
干粉材料 | |
低粉 | 95克 |
可可粉 | 33克 |
苏打粉 | 2克 |
泡打粉 | 1克 |
盐 | 1克 |
水性材料 | |
鸡蛋 | 1个 |
玉米油 | 57克 |
牛奶 | 120克 |
醋 | 5克 |
香草精 | 1滴 |
巧克力奶油霜 | |
细砂糖 | 100克 |
可可粉 | 55克 |
咖啡粉 | 1克 |
香草精 | 1滴 |
牛奶 | 100克 |
低粉 | 7克 |
黄油 | 100克 |
巧克力杯子蛋糕重磅奶油的做法
95g低粉33克可可粉2克苏打1克泡打粉1克盐,混匀。过筛。
1个鸡蛋57克油混匀,120克牛奶5克白醋加入混匀,不用打发。
水性材质分次加入干粉材质,轻柔拌匀,加入香草精。入模具1/2满,入烤箱,180度25分钟,顶部蓬起。
100g细砂糖55g可可粉拌匀,1克咖啡粉1g香草精,100g牛奶分次加入,轻柔混匀,加入7g低粉混匀,上火至微热,冷藏1小时。100g软化的黄油打至发白蓬松,分次加入巧克力糊,低速打匀。ok!
裱花,装饰。