生酮咸奶油可可/抹茶蛋糕卷

用料  

生酮咸奶油可可/抹茶蛋糕卷的做法  

1. 奶油奶酪微波炉打软，搅打均匀，放凉

2. 蛋白蛋清分开

3. 放蛋清的盆里要无水无油

4. 蛋黄液分两次加入奶油奶酪中，搅打均匀

5. 加入淡奶油，翻拌顺滑

6. 加柠檬汁、代糖、香草精，打发蛋白至小弯钩状态

7. 加一半蛋白糊入蛋黄湖中，翻拌均匀

8. 混合全部蛋白蛋黄液，翻拌均匀，一定要从底部翻拌，防止消泡

9. 预热烤箱180度10分钟，蛋糕糊入铺好烤纸的烤盘内，左右摇晃使其均匀铺满，在桌子上震几下，震出气泡，烤箱180度中层20-25分钟，看上色程度自行调整

10. 烤好趁热把蛋糕连同烤纸卷成卷，放凉

11. 混合代糖、粉盐、抹茶粉、奶油，打发，装入裱花袋。蛋糕冷却后除去除烤纸，挤奶油，卷成卷，切块

12. 开吃！！

13. 可可味的，也好吃～

14. 早饭下午茶都ok～

小贴士

我喜欢咸奶油，一般都会加盐，吃不惯的宝宝可以只放代糖。我的代糖和白砂糖甜度差不？而且我不太吃甜，喜欢甜口的宝宝可以加到10g以上，自行调整