彩虹蔬果小饼干

这是自学烘焙一个月以来第一次创作，所有材料以健康为准造型做的不够专业，不过很享受这个过程。（草莓粉可以用冻干草莓磨粉制成，抹茶粉也可以用菠菜粉）

用料  

彩虹蔬果小饼干的做法  

1. 鸡蛋打匀，加入放置室温软化后的黄油（一定不要加热黄油成液体状态）、白砂糖、奶粉、酸奶。
   筛入面粉，Z字型搅拌材料，差不多不粘后直接上手揉成面团。

2. 把面团分成4个从小到大的团子，包裹在最中间的面团克数最小。揉色的过程是最需要耐心的，尽量把颜色揉的均匀，烤出来的颜色才好看。

3. 把最里面的色团揉成长条，直径大概1点5厘米，可以随意一点，不比太纠结比例。

4. 剪裁好一张油纸对折，把剩下的三个色团依次尽量擀成长方形，长边和第一个长条面团长度差不多一样就好。

5. 利用油纸层层包裹好，在冰箱冷冻层放置30分钟。拿出来后切片，每片厚度大概5毫米，每个圆片再切成半圆就OK了。

6. 烤箱150°预热10分钟，摆盘后放入烤箱，150°烤20分钟（仅供参考）。拿出来如果是软的也没关系，想吃硬一点就再烤5分钟左右。

小贴士

1、切面团的时候要快。
2、如果觉得面团不好成型，一定是面粉加的不够多，继续加就好，需要自己感觉一下。
3、烤出来的色条容易分层掉落，这就需要卷色团的时候尽量把空气捏出来，不要留有空隙。
4、黄油一定不要加热成液体状！！