三种口味黄油饼干,请注意根据不同口味放不同配料,未打()的则是原味。一切创意都可以根据原味配方调整。
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 120G |
盐 | 3G |
巧克力粉(巧克力味) | 适量-两勺 |
抹茶粉(抹茶味) | 适量-两勺 |
杏仁(抹茶味) | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
糖粉 | 60G |
黄油 | 70G |
巧克力豆(巧克力味) | 适量 |
多彩黄油饼干—抹茶杏仁,原味蔓越莓,巧克力豆的做法
切一块黄油,虽然夏天软化也不快,在装黄油的容器下再放盆热水,就很快了。
倒入盐,糖粉搅拌均匀,记得糖粉先过筛,避免结块。
另用小碗打好全蛋1个,倒入继续搅拌均匀。放入蔓越莓(如果做抹茶则倒入杏仁)
图片中是加入110G低筋面粉+10G可可粉+巧克力豆。(巧克力豆和面粉一起加入)
原味蔓越莓是120G低筋面粉+蔓越莓(蔓越莓先加入搅拌均匀,后加面粉)
抹茶味是110G低筋面粉+杏仁(先加杏仁搅拌均匀,再加面粉)
记得面粉过筛,划十字搅拌均匀。
做好形状,放冰箱冷冻(不是冷藏)
放一小时后,取出来切片
预热烤箱—切好的码在盘子上
—进烤箱,165度,20分钟(可根据自己烤箱调节)