提拉米苏装饰饼干

用料  

提拉米苏装饰饼干的做法  

1. 准备两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

2. 分别打发

3. 糖粉40克过筛

4. 低筋面粉50克过筛

5. 蛋清打发至提起有尖勾中途分三次加入糖粉（可挤少许柠檬汁去腥）

6. 将打发好的蛋黄倒入打发好的蛋清中

7. 翻拌混合

8. 加入低筋面粉

9. 装入裱花袋

10. 挤至预热好的烤箱170度烤20分钟（铺上油纸），冷却后脆脆的

小贴士

放蛋清的器皿需无油无水，打发至有小尖勾，蛋清蛋黄要翻拌，不可搅拌