紫薯鸡蛋饼干

用料  

紫薯鸡蛋饼干的做法  

1. 紫薯提前蒸熟，和鸡蛋，核桃油一起放入大碗里。

2. 用打蛋器搅打均匀，有条件可以过滤一下。

3. 放入宝宝奶粉，用硅胶铲搅拌均匀。

4. 加入过筛后的低筋面粉。

5. 用硅胶铲搅拌均匀。

6. 然后加入过筛后的玉米淀粉，用手开始和面。

7. 和成均匀细腻的面团，由于不同品牌面粉吸水性不同，面团湿了可以加粉，干了加些牛奶。

8. 擀成厚薄适中的面片，现在的厚度决定了饼干最后的厚度，

9. 用饼干模具刻出想要的饼干形状。

10. 烤箱预热180度，烤盘铺好油纸后把饼干摆好。

11. 170度烘烤15分钟左右，根据自己家烤箱的脾气进行调整，注意不要上色过度。

12. 如果有不明白的地方可以加微信交流。

小贴士

饼干大了厚了需要延长烘烤时间，小了薄了需要减少烘烤时间，大家根据实际情况进行调整。