红豆薏米芝士老婆饼

周末时间让自己慢下来，做一些喜欢的食物，感受它们从材料到成品的过程，减轻焦虑，还可以和朋友分享劳动成果，你也可以试试

用料  

红豆薏米芝士老婆饼的做法  

1. 外皮：将水油皮全部材料混合后揉面团，可根据面团状态增加水面比例，揉至均匀不粘手
   油酥：混合油酥全部材料，均匀后冰箱放置，稍硬后取出（这段时间可以用来准备芝士豆沙馅）
   各自分为均匀大小的圆团，水油皮按压成饼，以虎口收缩方式包裹住油酥，放置10分钟

2. 反复两次用擀面杖擀成长舌状，成卷状放置5分钟，备用

3. 将馅料也搓成圆团，虎口收缩形式包好收口，稍微按压，在老婆饼表面划口（可以避免馅料膨胀后破裂），撒白芝麻，表面刷好鸡蛋液

4. 烤箱需要摸准自己烤箱的脾气，我的烤箱是200度30分钟，可以观察老婆饼的状态来决定烤制时间

5. 出炉啦

6. 甜甜的红豆加上芝士的奶香馅，配上黄油淡奶的酥皮，太美了