芝心老婆饼

上次做了酥皮老婆饼，南瓜馅还有剩，冻起来了。今天家里包蒸饺剩了一点饺子皮，就想起改造老婆饼的计划了✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

用料  

芝心老婆饼的做法  

1. 南瓜馅=南瓜泥100g+糖30g+奶粉5g+黄油10g

2. 蛋挞10个解冻10分钟备用。

3. 饺子皮四个方向擀一次，变大变薄即可。

4. 将蛋挞皮揭出锡纸碗，贴在饺子皮上摁平，成为复合饼皮。

5. 复合饼皮开始包馅，一平勺南瓜馅打底。

6. 放几根芝士丝。

7. 再加一平勺南瓜馅

8. 包起来，像个小包子。

9. 反扣在烤盘，摁扁。

10. 叉子扎洞，避免鼓包

11. 蛋黄液涂上。
    好吧，我就是懒，用棉签就代替刷子，还能少洗一个刷子。

12. 涂蛋液前预热烤箱上下火140度，5分钟。涂好蛋液就可以进烤箱了。

13. 上下火140先烤15分钟。

14. 15分钟后看，还是鼓包了，说明扎洞太小。又用叉子扎了一下，继续烤，关下火，上火200度5分钟上色！

15. 出炉！

16. 两个蛋挞是涂完蛋液剩的鸡蛋加一勺南瓜泥，4勺凉白开搅拌均匀一起放进去的。

17. 怎么形容呢？甜中带咸，芝士成为亮点!

18. 为了防止过干，我把刚出炉的老婆饼盖起来冷却。放冷了相信拉丝效果会更好！

小贴士

这个真的是烘焙中的懒人食谱了，用了饺子皮，怕表皮太干还是建议烤出来就放饭盒包起来回潮。内馅很有亮点，为自己点赞（｡ò ∀ ó｡）。各位粉丝们学起来呦……
1.一般饺子皮烤起来很硬，用蒸饺皮（烫面）就会柔软。另外建议喷水烤。
2，实在怕表皮硬还是手动做馅吧，用一半水一半油和面绝对不会硬了。