【老婆饼】

配方可以做16个量，
好多馅料的我都做了个遍，
记录生活，方便以后在做可以找到
不喜勿喷，自己喜欢记录

用料  

【老婆饼】的做法  

1. 先来做水油皮，将猪油或黄油60克 。白糖40克，水80克，中筋面粉200克，搅拌均匀，盖保鲜膜醒20分钟。

2. 在来做油酥皮，低筋面粉120克，猪油或黄油60克，揉成团盖保鲜膜醒20分钟

3. 在来做奶黄馅
   鸡蛋2个，牛奶60克，中筋面粉44克，糖60克，黄油或玉米油36克，放锅里小火翻伴，看着稠度适合就好了

4. 水油皮包油酥收口，在擀开包入奶黄馅收口朝下，

5. 刷蛋黄液，用锋利小刀在饼表面轻轻的划3刀不要太用力划到底部，洒白芝麻，黑芝麻都可以
   烤箱预热180度，上下火中层180度烤20分钟
   时间温度仅供参考，自己烤箱为准

6. 红豆沙做法
   水油皮放上油酥

7. 用虎口拿捏收口

8. 水油皮包油酥擀长，从上往下卷，
   如图

9. 盖保鲜膜松弛10分钟，在擀长，卷起来

10. 松弛好，拿一个中间按压，擀开

11. 放上红豆沙，用虎口拿捏收口朝下
    如图

12. 收口朝下轻轻按压擀成饼，如图

13. 刷蛋黄，如图

14. 用锋利的刀子，划3刀不要划破底部
    洒上白芝麻或黑芝麻，都可以

15. 烤箱预热180度，中层上下火180度烤20分钟
    时间温度仅供参考，自己烤箱为准

小贴士

记录配方，方便以后做