🌿香草冰淇淋🍨

超市买了珍稀香草味冰淇淋，江江说味道真好啊，你来一口吧，我说吃不吃无所谓我要你的盒子🤣我也要做一次香草味的冰淇淋

用料  

🌿香草冰淇淋🍨的做法  

1. 两颗蛋黄加50克白砂糖，手抽搅拌到发白

2. 150克牛奶加5克香草精搅拌下放入燃气灶上小火

3. 煮到边缘小气泡关火，不要煮沸哦

4. 少量多次加入蛋黄中搅拌均匀

5. 全部加好后倒入小奶锅中小火煮到75-80度，马上关火

6. 70-80度哦，主要是为了杀菌

7. 马上过滤，然后这个蛋黄牛奶液体放入冰水中降温，放冰箱冷藏1小时

8. 200克淡奶油打发7-8成

9. 倒入冷藏好的蛋黄糊，翻拌均匀

10. 倒入模具中冷冻6小时以上

11. 有一点点冰渣，下次再改进，纯记录篇