香草冰淇淋

非常简单的香草冰淇淋！很适合新手！特别是烹饪小白！
只需要五个用料！❗
✖️牛奶、吉利丁片、酸奶
✖️冰碴
✖️蛋白打发
✔️松软
✔️不腻
这款冰淇淋做了好多次了,这期先告诉大家主要怎么做,下期配上制作过程。

用料  

香草冰淇淋的做法  

1. 这是用料:
   我用的是安佳的淡奶油（这个牌子比较容易打发）、雀巢的炼乳、五个鸡蛋（制作时只要蛋黄）、白砂糖、香草精。

2. 这是香草精, 想要更浓的香草味就要买这个啦！大家可以照着去选购！

3. 1.首先把五个蛋黄与蛋清分离, 只取蛋黄。
   2.在蛋黄中加入40克白砂糖, 用打蛋器高速打发。可以隔着沸腾的水打发, 否则蛋黄是生的, 如果大家担心蛋黄生熟的问题，可以使用可食用的鸡蛋哦！
   3.拿出另外一个容器, 装入250克淡奶油, 再加入20克炼乳或者白砂糖。高速打发至奶油有纹路且立起小尖角（不要打过度）
   4.把蛋黄液倒入奶油, 再用刮刀轻柔搅拌。搅拌至差不多均匀,再放入两三滴香草精（如果没有可以略过这一步）
   5.把混合物倒入装冰淇淋的容器, 碗、盒子都是可以的。放入冰箱冷冻格, 冷藏一晚或者五个小时以上。

4. 成品！

5. 成品！

6. 成品！

小贴士

最后把蛋黄液与奶油混合时，一定要用刮刀轻柔搅拌！蛋黄可以用可生食的哦！