香芋冰淇淋

最爱香芋味了啊！

用料  

香芋冰淇淋的做法  

1. 戴手套把芋头切块。芋头蒸熟，约1小时，压碎。用搅拌机把碎芋头和牛奶混合均匀。糊糊1

2. 淡奶油打发，分次加入打散的蛋黄液，翻拌均匀。加入炼乳，拌匀。糊糊2。

3. 糊糊1和2拌匀。放入冷冻室。每隔2小时拿出来打发一次，重复2-3次。

小贴士

1.不拿出来打发多次会冻的很硬。
2.剩余蛋清可以做溶豆。
3.这个炼乳的量做出来不太甜。喜欢甜的可增加糖或炼乳。
4.把冰淇淋液分装的时候，可以不用舀勺，不用裱花袋，直接从打蛋盆倒入小盒即可。
5.是否够甜可以在后续分次搅打的时候试试，不够还可以加炼乳。但太甜就没办法啦