冰淇淋🍨夏天的标配

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夏天就想泡在冰淇淋🍨的世界里，各自口味，随心所欲。
此配方可做16个（5*12）冰淇淋甜筒（带冰淇淋球）。
第一次尝试，配料、颜值都没把握得很好
ᥬ🤪᭄

用料

冰淇淋配料
蛋黄	8个
牛奶	200ml
糖	200克
鲜奶油	800ml
装饰材料
巧克力	300克
开心果碎	适量
甜筒	16个
奥利奥饼干	适量

冰淇淋🍨夏天的标配的做法

1.把蛋黄、牛奶、糖放进锅里煮，先大火慢慢转小火，一边煮一边搅拌。
2.煮到有小水泡冒出就关火，把蛋浆过滤晾凉。
1.隔水把巧克力融化（200克）
2.加上少量植物油或椰子油，200克加了15ml。（看巧克力配料表，如果有XXX油之类的添加，那么这里融化就不用加植物油）
1.把融化的巧克力均匀的涂抹薄薄一层（这一步骤是使甜筒即使加了冰淇淋外层仍然酥脆的必做环节）
2.底部巧克力的量稍厚点。
拿一次性杯，底部如图切十字。
1.如图把甜筒插进杯子，作稳定作用（如家里有晾架）第四步骤就可免了。
2.涂好巧克力的甜筒放进冷藏柜（冰鲜层），让巧克力更加凝固。
打发奶油至黏稠状态。
1.加入晾凉的蛋黄浆，一边倒入一边打发，至纹路清晰状态。
2.打发好后，就可以添加你喜欢的口味（如奥利奥饼干碎）
1.如果不做夹心的，就直接把冰淇淋浆倒入甜筒里。
2.如想夹心的，就用一个模具使中心位置留空（我这是拿做牛角包的模具做的）
3.把剩余的冰淇淋浆冷冻四小时以上。
放在冰箱（结冰层），冷冻2小时左右，拔掉模具。
在留空位置加上你喜欢的果酱，这里加了奥利奥饼干碎。
冰淇淋成型后，挖出一个冰淇淋球扣在甜筒上。
融化100克巧克力（10ml植物油），把冰淇淋球完全浸泡在巧克力里，滚一圈。（为了得到更好的效果又不浪费巧克力，最好用比冰淇淋球大一点点的容器装融化的巧克力）
在巧克力酱里滚了一圈了，再粘上开心果碎。
粘好后，再放冰冻层冷那么一下下，就可以开吃了。
层次分明。
成就感炸咧🤣
打包一份。