🌈冰淇淋🍨曲奇🍪
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配方量直径4cm的冰淇淋勺能挖16个球
用料
黄油 | 180g |
牛奶 | 20g |
淡奶油 | 20g |
炼乳 | 20g |
细砂糖 | 60g |
低筋面粉 | 300g |
奶粉 | 50g |
杏仁粉 | 30g |
香草精 | 适量 |
调味 | 🌈/单一口味 |
可可粉 | 5g/30g低粉-20g |
抹茶粉 | 5g/20g低粉-10g |
椰子粉 | 5g/30g杏仁粉-20g |
红曲粉 | 5g/10g |
🌈 | 各种颜色色素适量 |
单一口味 | 巧克力豆适量 |
蔓越莓干适量 | |
奥利奥饼干碎适量 |
🌈冰淇淋🍨曲奇🍪的做法
黄油室温软化,加入细砂糖打发至颜色发白
加入炼乳搅打均匀
加入牛奶搅打均匀
加入淡奶油搅打均匀
筛入奶粉搅打均匀,忘记拍照
搅打好的黄油面糊平均分成4份,分别加入色素或者果蔬粉拌匀,做单一口味的这一步可以省略
低粉和杏仁粉混合过筛,平均分成四分,分别与四中颜色的黄油糊混合均匀,揉成面团(单一口味不用分,直接筛入)
每种颜色分成两份,颜色交叠平铺在容器里(单一口味直接铺平)
烤箱预热150度,用冰淇淋勺挖出球,中层,150度26分钟