椰蓉绿豆糯米糍

喜欢大福，按照思妈的方子做了大福皮，没有草莓，也没炒红豆沙就是剩余的绿豆沙做了馅！

用料  

椰蓉绿豆糯米糍的做法  

1. 1、糯米粉，淀粉，一小勺的糖（因为我的绿豆沙炒的不够甜，所以外皮加了糖，如果本身馅就够甜了糖可以不用加），植物油混合，牛奶慢慢倒入，一次少量添加，搅拌至无颗粒（具体我也没量多少，只要面糊调开就行，我调的比较稀但也能凝固），倒入一个深盘子（家里用盛菜的盘子就行，我制作的量也小，盘子够用了），而且我感觉盘子比较快凝固！

2. 2，凉水烧开，放入调好的面糊，上面放一张烘焙纸防止水进入（我用过保鲜膜也扎孔了，到最后保鲜膜都吸到面糊上了），全程大火大概10分钟就可以出锅了，可以差不多了看看面糊都凝固了就能关火了。拿出晾凉就可以包皮了（我怕烫可不敢热的时候包😅）！

3. 3，带上一次性手套（我没炒糯米粉当手粉觉得麻烦，而且我不是太爱吃裹了一层糯米粉的），我是用刮刀给蒸好的面糊弄成了一个差不多的团，揪出一个小面团，在手心按扁，我是弄的比较薄，就这个量我搓出10多个，我喜欢薄皮大馅。放入豆沙，包起来揉圆！椰蓉倒入一个碗里，可以少量多次的倒，用多少倒多少，把揉圆的面团放椰蓉碗里滚一下就可以吃啦😀

4. 4，把椰蓉馅所需用料倒入碗里混合均匀

5. 5，放入不粘锅炒熟

6. 6，炒散就能出锅啦，也可以裹上炒好的椰蓉更香哦😀

小贴士

1，我觉得没啥技巧，我不会做饭，第二次也试做成功了，也不知道第一次哪里出问题了，好像就是先放油后放油的问题😅第一次我是蒸完面团再放油感觉不行，这次换了先把所有材料都放进去就成功了！如果有红豆沙和草莓完全可以做大福
2，关于能放多久，第二天会不会硬，我也不知道，因为我做的量很少，家里人多基本一天就吃没了，而且给孩子我会控制摄入量，糯米本来也不好消化。这个制作起来很简单，我觉得完全没必要做很多，现吃现做，我一边包他们就一边吃了
3，我没在盘子里刷油，其实原配方是5g植物油，我已经加了一点了，所以蒸出来粘盘子是肯定的！带上一次性手套操作完全没问题，为啥要用植物油呢，我觉得会比黄油热量低，我用的是有机紫苏籽油，家里还有有机亚麻籽油和有机核桃油，我会轮换着用，孩子吃益智补脑一举两得！