牛奶椰蓉糯米糍
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家有糯米粉,想做个夏日清凉小点心。糯米糍是不错的选择哦^_^做法简单,入口香甜软糯。真的很好吃。
用料
牛奶 | 1袋(200ml左右) |
椰蓉 | 适量 |
糯米粉 | 146克(喜欢劲道一些的,减30克糯米粉) |
白糖 | 40克(建议40-50h |
玉米淀粉 | 35克 |
黄油 | 39克 |
牛奶椰蓉糯米糍的做法
糯米粉146克(这是我全部的糯米粉,都做糯米糍了)
白糖30克(客观的说,这个甜度比较低;喜甜的亲们,建议至少放40-50克细砂糖或糖粉或白糖)
玉米淀粉35克
逐渐倒入牛奶,把上述三种原材料混合搅拌至稀糊状。
过筛倒入另外一个容器,准备上锅蒸。
过筛后,保鲜膜包好。用牙签或叉子,在保鲜膜上扎一些小透气孔。蒸锅坐上,水开后放入,蒸15分左右。
黄油35克
蒸锅15分钟关火,揭开保鲜膜,趁热把黄油块加入糯米糊中,戴一次性手套拌均匀。
把面团分成18-19克一个的小团子。
椰蓉放在盘中,蒸好的糯米团在椰蓉的海洋里滚上一滚。(可以直接塞嘴里一个)^_^
小贴士
晚上尽量不要多吃,不好消化。盘子裹上保鲜膜,放冰箱里冷藏,第二天拿出来稍微回温后,给孩子们当小甜品吃,完美^_^
ps. 这个做出来口感不是那种有嚼劲,劲道的。喜欢劲道口感的亲,糯米粉适当减量吧。放100-110克试试。