椰蓉大福/糯米糍

喜欢吃寿司店里的大福
原味/抹茶味/巧克力味
自己试一试
一定要先擀好皮
一定要低温
不然你做的速度，赶不上奶油融化的速度
我的形做不好，就是奶油已经不稳定了
皮的步骤和前面的雪媚娘是一模一样的
大福/糯米糍/雪媚娘，就是一样的，只是馅不同

用料  

椰蓉大福/糯米糍的做法  

1. 糯米粉+玉米淀粉+糖+牛奶，搅拌均匀

2. 过筛两遍。

3. 保鲜膜戳一戳，蒸20-30分钟

4. 蒸熟，放黄油，用余热融化

5. 拌均，面团和黄油融为一体
   放冰冻半小时降温

6. 椰蓉:原味/抹茶粉+椰蓉/可可粉+椰蓉

7. 分成每个20-25克

8. 先擀皮，放在油纸上，一定要带手套

9. 打发奶油8成发以上

10. 将奶油放裱花袋上

11. 加奶油

12. 封口

13. 放在椰蓉上

14. 三个口味

15. 颜值不够，味道来凑！