花胶南瓜盅

南瓜的清香，混合牛奶的香味，完全掩盖了花胶的腥味，切入应季的水果，这款花胶南瓜盅甜品很好喝！

用料  

花胶南瓜盅的做法  

1. 取7克花胶；

2. 隔水大火蒸10分钟；

3. 水放凉后，到入花胶泡发12小时；

4. 花胶切丝，红枣和姜切片，枸杞冲洗干净；

5. 食材下锅，加250ml纯牛奶；大火煮开，隔水炖1.5小时；

6. 熄火前5分钟加入适量冰糖；

7. 南瓜沿三分之一处切开为盖；

8. 挖空南瓜肉；

9. 将炖好的花胶牛奶装入南瓜盅，隔水小火再炖20分钟；

10. 切入应季水果即可。