白糖米发糕（量少，蒸锅，酵母版）

用料  

白糖米发糕（量少，蒸锅，酵母版）的做法  

1. 全部材料称好放在一个盆里（或者碗），大一点好操作。一定要注意水！！！不要太多！！

2. 全部搅和均匀不要有颗粒，打蛋器，筷子，勺子随便什么搅都可以。搅完的浓度大概有点像酸奶。

3. 放在温暖的地方发酵半个小时或四十分钟，不要太久不然会苦。我大概二十多三十度这样。还可以放在一盆温水里，水浴。水温大概手能伸进去那种热度就可以。注意观察发到大概两倍那么多多。就可以了。

4. 大概搅一下。

5. 倒进模具。可以震一下去大泡泡。我用的六寸蛋糕不粘模具。没有刷油。

6. 可以撒上黑芝麻，葡萄干，蔓越莓，坚果或者啥也不要。

7. 放在温暖的地方，可以盖一下盖子，再发大概十到二十分钟，不要发太大，但是感觉有萌起来。

8. 上锅开大火蒸30分钟

9. 关火盖十分钟，不要拿出来。

10. 拿出来放凉，大概手能摸的温度或者更凉都行。越凉越好。

11. 脱模。可以切块。