潮汕白果糖水
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这是一道特别花时间,同样特别好吃的甜品,制作的过程中完完全全可以静下心来去完成一件特别有意义的事情~
用料
白果 | 1000克 |
白糖 | 500克 |
白芝麻 | 少量 |
腰果 | 少量 |
潮汕白果糖水的做法
将新鲜的白果洗干净.水开下锅煮15~20分钟 煮好后将果壳砸碎,去掉外壳
手动一个一个剥掉果壳
去壳后,冷水下锅煮开后请耐心把白果内层的膜去掉
把白果切成两半去除白果心,白果的心是苦的,需要去除不然很影响口感
除去好后把白果洗干净,浸泡1天,中途不停换水去除苦味
浸泡后晾干水份,一层白果一层白糖浸泡3~5小时,也可以放冰箱隔天再熬制
浸泡好的白果无需加水,用本身融化的白糖水熬煮,大火烧开转小火,熬制水份蒸发变干即可,然后把炒香的白芝麻,砸碎的腰果洒在上面即可,一道特别花时间的甜品就完成啦!
小贴士
注意一定要有耐心哦