潮汕鲎果 本文已影响 6.02K人 18-20个左右的量 用料 粘米粉 100克 红薯粉 200g 水 250g左右 虾干 40只 香菇 10个 干贝 18粒 鱿鱼干 1个 瘦肉沫 适量 香油 1勺 盐 2克 酱油 1勺 生粉 1勺 潮汕鲎果的做法 鱿鱼,干贝,虾干,香菇(泡发) 瘦肉沫加入香油➕生粉➕酱油➕盐(抓匀) 红薯粉➕粘米粉➕水(搅拌备用)水要慢慢下,慢慢搅匀粉,搅到有点粘稠,没有粉粒就行。 拿个碗刷油,我没有买专门的磨具。 倒入一大勺粉浆➕材料 水开蒸20分钟,根据你粉浆的多少而定,蒸到表面定型即可。 拿个盘子刷油,扣入蒸好的鲎果 油热下入鲎果(小火)煎10分钟左右,根据你喜欢的口感而定。 我喜欢脆一些,就煎得比较久 煎好,用剪刀剪碎 个人喜欢加甜油,爱吃辣加辣椒酱也行。 抢着吃哈哈哈