因为加入了肉桂和柠檬皮,味道很多元,是会给你惊喜的味道。
用料
香蕉 | 果肉500g |
柠檬 | 半个 |
柠檬皮 | 半个 |
砂糖 | 175g |
肉桂粉 | 1g |
香蕉肉桂果酱的做法
香蕉剥皮,切成1厘米厚的圆形厚片,浇上柠檬汁,防止其变黑。
砂糖和200ml水倒入果酱锅中,小火加热,用勺子不断搅拌,沸腾后撇去浮沫,继续熬煮至冒泡状态(110℃)。
加入切好的香蕉片、柠檬片、肉桂粉和适量水(我大概加了300ml水,这个果酱比较粘,也可根据自己喜欢的粘稠度加水),再次沸腾后撇去浮沫。
继续熬煮至混合物变粘稠,用盘子测试法或温度计测试法测试果酱完成度,关火,装瓶。