「工作日便当」清炒时蔬
本文已影响
2.37W人
191114
总觉得蔬菜吃得少了,正好莴笋秒杀价,就做了这个
用料
鸡胸肉 | 150g |
土豆 | 适量 |
莴笋 | 适量 |
有机菜花 | 适量 |
长辣椒 | 1根 |
腐竹 | 适量 |
鸡胸肉,土豆,莴笋切片,有机菜花撕成小朵,腐竹提前泡好切段,长辣椒切小段
因为临时起意我的腐竹没有完全泡开,所以和菜花一起凉水下锅焯熟。放没过蔬菜的水,加盐和香油少许。
热锅凉油下鸡胸肉炒至外皮变色,兑入料酒大火去腥
依次放入土豆,莴笋,长辣椒翻炒
待土豆莴笋炒熟,倒入焯好的菜花和腐竹
转小火放入适量盐,花椒粉,胡椒粉,转大火翻炒均匀出锅
小贴士
莴笋外面的白筋一定去除干净
为了清脆口感最好是切薄片容易熟,刀工不好的朋友切小丁也完全没问题
出锅前撒点葱花更好吃