杏鲍菇炒牛肉,配一碗米饭刚刚好 本文已影响 1.88W人 这道菜色彩鲜艳,让家人尤其是小盆友胃口大开 用料 杏鲍菇 200克 牛肉 150克 青红辣椒 两个 淀粉 5克 生抽 10克 植物油 40克 姜 3克 香油 5克 杏鲍菇炒牛肉,配一碗米饭刚刚好的做法 把牛肉切片,用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀,用香油拌均匀腌制10分钟左右,把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片,红辣椒洗净切块,姜切末 热锅凉油,油热7成,下牛肉片翻炒2分钟左右捞起 再次热锅凉油,油热凉油,油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分(大约2分钟) 加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒均匀,加牛肉翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可