一人食刚刚好的照烧鸡腿饭
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昨天做咖喱鸡肉饭剩下了一个鸡腿
刚好来做照烧鸡腿饭
第一次做也是算成功啦!
用料
鸡腿 | 1只 |
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
西兰花 | 5朵 |
食用油 | 1勺 |
生姜 | 4片 |
黑胡椒 | 少许 |
蜂蜜 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
水 | 2勺 |
白芝麻 | 少许 |
一人食刚刚好的照烧鸡腿饭的做法
大鸡腿,用剪刀剪开,去骨
鸡肉加4片姜,少许黑胡椒粉,一勺料酒,一勺蚝油,一勺食用油,抓拌匀均,腌制20分钟左右
腌制鸡腿的时间可以煮饭,调酱汁。酱汁配比:两勺生抽,半勺老抽,一勺料酒,一勺蜂蜜,两勺水,搅拌均匀,放旁备用。此时也可以煮西兰花和鸡蛋。锅中放盐,水开后放入西兰花和鸡蛋,西兰花焯3分钟左右就可以捞出,鸡蛋再继续煮至熟。
锅中加油,先将鸡皮的那一面放入锅中煎,煎至金黄再翻另一面。直至两面都金黄。
此时加入刚刚调好的酱汁,倒入之前最好再次搅拌一下。将鸡肉两面都浸上酱汁,翻一下。焖上锅盖3分钟左右,开盖,大火收汁即可。
最后摆盘~撒点白芝麻~完美~