好好吃饭,好好生活。
用料
茄子 | 2个 |
柠檬 | 半个 |
肉沫 | 500克 |
小米椒 | 5个 |
小青椒 | 半个 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
大蒜 | 3瓣 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
下饭神器—肉末茄子的做法
食材准备。
茄子只切两段。
因为图方便,所以直接蒸30分钟。
如果想蒸时间短些,可以将茄子切小在蒸熟
肉沫,加入料酒,酱油,盐,蚝油。腌制20分钟
取出后,等放凉。
将茄子撕成条状。摆盘
热锅,热油,加入腌制好的肉沫,翻炒三分钟后。
再倒入小米椒,小青椒,蒜末,调料。
翻炒五分钟。
出锅。
小贴士
1.柠檬可以只用几片,半个会有点偏酸。
2.这次想试一下去皮的口感,所以茄子去皮了。也可以不去皮。
3.拌饭绝绝子!