白贝蒸滑蛋
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一款适合任何人的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，我们家指定每星期都会岀现一餐的“白贝蒸滑蛋”
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 油 | 2克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 鸡精 | 2克 |
| 白贝 | 8个 |
| 水与鸡蛋比例 | 1:1.3 |
白贝蒸滑蛋的做法
1将蛋液与水打匀后过滤，加入油、盐、鸡精拌匀，将5分之四蛋液倒入盘中，锅中水烧开后转中小火蒸至凝固（大约10分左右）取岀如图插入提前灼开口的白贝，再倒入剩下的5分之一蛋液轻摇均匀表面，再入已烧开水的锅中，用中小火蒸至凝固。
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岀锅淋上熟油或香油、酱油，洒上葱花就大功告成了
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小贴士
温馨提示：入锅蒸蛋时记住盖上盖子或保鲜膜（保鲜膜用牙签扎几个小孔哦），我用的是玻璃盖以便可观察凝固度。一方难免各人所属，希望大家能够喜欢
