滑滑水蒸蛋 本文已影响 2.77W人 用料 鸡蛋 3个 盐 2克 蛋:水 1:1.5-2 麻油 少量 滑滑水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法 三只鸡蛋打开 把蛋打散,放2克盐 按照蛋:水,1:1.5-2室温水比例搅拌,把上面的泡泡撇开,这样蒸出来才滑 碗上放个碟子,防止倒汗水淋进蛋水 蒸了10-15分钟,视乎蛋中间是否还是水状。如果还没熟,可以再蒸几分钟。 最后加上麻油,就可以开吃了 小贴士1.蛋水和盐的混合物出现泡泡,需要把泡泡撇掉。2.碗上在蒸的时候要放个碟子,防止倒汗水滴到碗里。