嫩滑蒸水蛋 本文已影响 3.28W人 用最简单的食材,最简单的方法做出最美味的东西。 用料 鸡蛋 4个 酱油 1勺 盐 5克 水 350克(按照蛋的大小,1:1.5) 小葱 小许 嫩滑蒸水蛋的做法 鸡蛋4个。这个鸡蛋的个头比较大。所以加水的时候要按蛋的大小作为比例。 先把蛋打散打均匀 按比例加入水 加上盐 加上白糖(这个可以不加,按自己的口味) 再用打蛋棒把它打均匀 过筛倒进碟里 盖上保鲜膜 用牙签在上面戳几个孔。(这个是利于排气,不要让保鲜膜蒸的时候鼓起来。) 把水烧开 进锅蒸8~10分钟。这个看你装的厚薄 蒸好之后把它切线 再淋上酱油和撒上葱花