【圆满素食】七彩佛光

今天是圣诞节，祝大家节日快乐 O(∩_∩)O
空气中都飘着节日的气氛，为了应景，今天教大家做一个漂亮的点心“七彩佛光”

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用料  

【圆满素食】七彩佛光的做法  

1. 准备食材：荔浦芋头、紫薯、老南瓜、各色果脯、白糖、椰蓉

2. 芋头和紫薯切成大块，上锅蒸

3. 拿出南瓜，先切成方块，再用小刀削成顶部有点浮现的样子

4. 卍字见过吧，表示佛心中放光，旋转
   现在，照着这个字，用尖的小刀把刚才那块南瓜刻出来
   如果没有比较尖的刀，就用薄一点的小剪刀。

5. 刻好后，检查都穿透了，就可以取出了。完成后是这样子的

6. 把果脯等切成大小不等的块，把芋头和紫薯捣烂成泥，要分别来，不要混在一起哈
   紫薯泥和芋头泥可以来点糯米粉，一点点就行，不要到时候黏住了。同时，和点白糖进去

7. 找好一个碗，要跟你的盘子配套，否则蒸完了找不到东西翻过来

8. 均匀地给碗里抹上一层油，这道工序非常重要，否则翻过来不完整

9. 把卍字翻过来摆在碗底中间，不翻过来就成希特勒图标了

10. 把各色果脯切成碎碎，和椰蓉混合在一起制成细末
    再把细末镶嵌在卍字中间，塞满，否则图案会塌

11. 然后，错落有致地摆上准备好的果脯

12. 再在边缘撒上一层细末，这样构图不唐突

13. 小心地往上面铺放紫薯泥，不要碰到图案

14. 碗里留一点紫薯泥

15. 去洗手，要洗手再继续，否则颜色就混淆了，花了

16. 开始装芋头泥，一边装一边轻轻按紧

17. 把剩下的紫薯泥在边上封口，然后再把中间继续弄平

18. 上锅大火蒸，等开以后再蒸20分钟

19. 蒸好后不要马上揭开，要等几分钟，不烫手了，就拿盘子扣住，再翻过来。

20. 用一些白糖和水淀粉混合，小火调成薄芡，浇在上面。

21. 完成 O(∩_∩)O

22. 再来一张！

小贴士

1、刻卍字时要慢点，实在不会就用小条拼了垫在碗底

2、紫薯泥和芋头泥只能干不能湿，湿了就不成形了，除了白糖还可以往里加一些蜂蜜

3、这样的菜很适合节日应景，不熟练就费时间。过年什么的，可以前两天就做好蒸熟，但不要翻过来，吃的时候再蒸一次就行