【圆满素食】咖哩菜花
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今天教大家的是一款色香味俱全的家常菜——咖哩菜花,以菜花为主料,还有咖哩和辣椒、番茄混合起来的酸辣甜特别的味道,非常好吃哦O(∩_∩)O。
现在我们就一起来做吧。
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用料
菜花 | 按需要的量 |
红辣椒 | 2个 |
番茄 | 1个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
咖喱粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
蘑菇精 | 适量 |
藕粉 | 适量 |
【圆满素食】咖哩菜花的做法
准备材料:菜花、红辣椒、番茄。
准备工作:菜花掰开洗净,辣椒洗净切块,番茄洗净、在表皮划十字刀。
锅里烧水,加点盐,水开后把菜花和番茄放下去烫。菜花一两分钟就可以过滤起来了,然后才把番茄捞起来。
把烫过的番茄,轻轻就可以把皮弄下来了。
先把番茄切丁。
接着锅里放油,烧热,把番茄放下去炒一会。
然后把辣椒放下去炒一会
现在加咖喱粉、白糖、盐、蘑菇精、水继续炒匀。
炒两三分钟后,用藕粉勾芡。藕粉勾芡,不会化掉。如果是玉米粉或木薯粉,一会就化了。
把菜盛起来,就可以开吃了。
味道好极了
小贴士
1、用盐水烫一下的菜花,容易进味,不会煮软,能保持菜花的清脆。
2、番茄先划个十字刀,烫过后更好揭,一下子可以把皮全揭下来。
3、用藕粉勾芡,不会化掉。如果是玉米粉或木薯粉,一会就化了。