新手必备! 超下饭快手菜 蚝油豆腐 家常豆腐 简单好做 鲜香十足
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做法简单,家有学生,没放辣,能吃辣的放点小米辣更得劲儿
用料
豆腐 | 500克 |
肥瘦肉片 | 100克 |
蚝油 | 2小勺 |
草菇老抽 | 半小勺 |
盐 | 2克 |
蒜瓣 | 适量 |
糖 | 1克 |
小香葱 | 装饰用 |
新手必备! 超下饭快手菜 蚝油豆腐 家常豆腐 简单好做 鲜香十足的做法
老豆腐切片,五花肉或者肥瘦肉片切薄点,蒜丁适量
锅中放少许油,放入五花肉中小火煸炒
炒出油,煸香,肉片上色
加入豆腐,煎两面微上色
加入蒜丁再翻动下,煎一二十秒,出蒜香
放蚝油,盐
兑适量的水
加入一丁点老抽调色,翻拌下,中大火炖1-2分钟收汁
最后加入糖提鲜,撒小葱,蚝油豆腐就可以出锅了
小贴士
1.口味调料根据自家喜好决定放多少,中餐和烘焙不同,不用纠结于克数
2.建议最好配点五花肉煸香,提升菜的整体香味