煎豆腐(简单、下饭家常菜) 本文已影响 3.1W人 豆腐今晚买多了,一个肉沫焖、一个煎 用料 豆腐 1块 蒜苗 1根 鸡蛋 1个(放不放都可) 煎豆腐(简单、下饭家常菜)的做法 蒜苗切段,豆腐切三角方便煎 用不粘锅中小火煎的,稍微左右晃下,让油遍布到位,别急着翻面,成型再翻,我分两次煎的 这样就好,别煎得太老了 【调个料汁】1勺生抽、半勺耗油、小半勺白糖、少许白胡椒粉、丁点盐、小半碗水(大概50克),搅拌均匀备用(我家调料放得少,口味重酌情增加) 热锅下油炒两秒蒜白→紧跟倒入煎好的豆腐→倒入料汁和蒜苗 中小火焖煮、翻炒2、3分钟,汁水差不多的干就好了(❗️需要放鸡蛋的焖煮这个时间打进去就可以了) 不放鸡蛋的如上图,纯纯的豆腐味,香! 放鸡蛋也别有另一番风味