快手简单超下饭家常版辣椒猪肉爆炒千叶豆腐

超爱千叶豆腐！特别下饭！

用料  

快手简单超下饭家常版辣椒猪肉爆炒千叶豆腐的做法  

1. 1.备菜和调料准备。五花肉切薄片或者切丝、千叶豆腐切片、辣椒们切段（怎么好切怎么切吧哈哈）；葱姜蒜、干辣椒、花椒粒备好；辣椒酱准备好～（嗜辣所以放很多类辣椒哈哈

2. 2.千叶豆腐稍微过下水。沸水加点点盐煮到它们略肿起来哈哈（加点点盐更豆腐入味一点）

3. 3.开炒-先炒调料和肉（可以先不放青椒 小红椒，到下步再放）油稍微多一点点（不然后面千叶豆腐爱粘锅，但是如果打算用火锅底料 本身有油的话 就少放点油）；各种调料先下锅爆出香味到微糊，下肉炒炒炒（喜欢肉脆一点就多炒会到微糊焦黄

4. 4.继续炒-豆腐和辣椒酱/豆瓣酱/火锅底料这时候倒进去，翻炒几下，然后加青椒、小红椒（上一步放了就忽略）再翻炒几下加些水，中小火小炖一下入入味（豆瓣酱啥的本身有咸味，怕辣加的不多的话，咸味不够就酌情加盐或者酱油；经常扒拉扒拉翻炒一下 有点爱粘锅）

5. 5. 留点点汤汁，出锅！巨下饭！

小贴士

加水小炖的后期 勤翻炒下  可能会粘锅要注意下（也有可能是我锅的问题