酱拌蒸茄 本文已影响 2.55W人 “立秋之后,天气逐渐干燥,加上“秋老虎”的余威,很多人在这时会出现上火的症状。民谚中有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法,中医认为,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在这个季节吃些茄子能降“火气”,除秋燥。” 用料 茄子 黄豆酱 1大匙 水 2大匙 红甜椒 少许 香芹 少许 酱拌蒸茄的做法 茄子洗净切条,上锅蒸15-20分钟 1大匙黄豆酱加2大匙水调匀,锅烧热下一点点油,下入酱汁炒香 把蒸好的茄子略捣一下,淋上酱汁,撒甜椒碎香芹碎点缀