酱拌蒸茄子

情怀菜。小时候在乡下舅舅家过暑假，帮忙烧饭，大锅饭上总会蒸很多菜，冬瓜蒸咸肉、蒸螺师、蒸臭豆腐……还有这道蒸茄子，拿自制土酱一拌，好吃😋！

用料  

酱拌蒸茄子的做法  

1. 茄子洗净，掰成手指长短的段。

2. 拿个小碗，放入黄豆酱、生抽、干辣椒段、糖。

3. 做饭时放蒸架上一起蒸。

4. 蒸好后，将茄子取出放在大碗里，倒上蒸熟的酱料和葱花。

5. 起锅将油烧热。

6. 热油浇在茄子上，按口味添加适量盐。拌匀开吃。

小贴士

盐要最后一步放。因为不同牌子的黄豆酱咸度不一样。