不会翻车的葱油焖鸡
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葱油真的超级香,再加上白胡椒,香味加倍,能干两碗饭!
用料
鸡腿肉(别的部位也行) | 2个大鸡腿 |
小葱 | 1把 |
姜片 | 适量 |
玉米淀粉 | 一大勺 |
生抽 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
白胡椒粉 | 现磨的最香 |
盐🧂 | 适量 |
料酒 | 适量 |
熟芝麻 | 可不放 |
不会翻车的葱油焖鸡的做法
两个大鸡腿洗干净,剁好👌🏻
加姜片,料酒,淀粉,白胡椒,一点点盐,用手抓匀,腌制半小时。
准备配菜,葱绿切段,葱白切碎。
调料汁,盐一小撮,生抽一勺,蚝油半勺,清水小半碗,嚯嚯匀~
起锅,锅里多一点油,油热下葱绿,小火慢慢炸,炸到叶子变干,颜色变黄,就捞出来。
等油温稍微降一下,准备冰糖五六颗或者白糖2大勺,放进葱油里化开,炒到棕色,就下鸡肉翻炒,煎到表面金黄。
煎好后,把之前准备的料汁倒进去,然后盖上锅盖,焖十分钟左右,中途可以翻炒。
时间到了就开盖,然后大火收汁,临出锅撒上葱白炒匀,就可以出锅啦!
撒上炸过的葱绿和白芝麻装点~