不会翻车的可乐鸡翅
本文已影响
2.4W人
本来是不喜欢吃甜甜的菜,所以对于可乐鸡翅这种菜一直是拒绝的。但是昨晚尝了一块师兄做的之后,好像打开了新世界的大门,当下立马决定第二天自己亲自动手做一下。
用料
鸡翅 | 905g |
可乐 | 1.0L |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
油 | 少量 |
姜片 | 若干 |
葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
不会翻车的可乐鸡翅的做法
冷水下锅,加入大葱,姜片,焯水,至产生大量浮沫。
加少许油,将鸡翅煎至两面金黄。
倒入可乐,将鸡翅淹没,加入一个八角,一小片桂皮,可在加入适量生抽老抽,调整盐度和色度。
大火煮开,小火慢炖二十分钟左右,再开大火收汁,途中要记得搅拌,防止粘锅。
小贴士
焯水时间不宜过长,否则鸡翅会煮的烂掉。