不会翻车的电饭锅蒸蛋糕 本文已影响 2.61W人 用料 鸡蛋 5个 牛奶 100克 食用油 20克 普通面粉 100克 白砂糖 60克 不会翻车的电饭锅蒸蛋糕的做法 五个鸡蛋蛋黄蛋白分离:第一步:蛋黄➕20g食用油➕100g牛奶➕100g面粉翻拌均匀第二步:蛋白可以加3滴白醋或者柠檬汁或者橙汁(我没有加😝),使用电动打蛋器打发蛋白的时候分三次加入60g白糖👇🏻1⃣️还没开始打发蛋白时加入20g;2⃣️蛋白打发出现小泡泡时加入20g;3⃣️蛋白打发至细腻的稠状加入剩余的20g,蛋白打发至筷子能立起来即可。🔚将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中翻拌均匀,锅底以及锅壁刷上油按下煮饭键或者蒸蛋糕键(40分钟),好了之后关掉电源焖5分钟就行啦✌️